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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 04:21


Bonjour mes amies,

                                   la pâte brisée est très demandée puisqu'elle est la base de plusieurs et différentes recettes. Elle peut être utilisée pour les tartes (aux fruits juteuses), les tourtes, les quiches...et aussi pour de délicieux biscuits.

 



Ingrédients :

250 g de farine
125 g de beurre
1 càc de sel
1 jaune d'œuf
40 à 50 g d'eau froide

 

2-dossier 2686

 

Préparation :

Dans une terrine mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux.

 

2-dossier 2687

 

Sabler à la main le beurre et la farine pour obtenir un aspect de semoule grossière.

 

2-dossier 2689

 

Ajouter  le jaune d'œuf et l'eau peu a peu.

travailler rapidement tous les ingrédients sans pétrir, attention a ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante. Former une boule et laisser reposer au frais 2h.

 

2-dossier 2693

 

étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette et voila c'est prêt.

 

2-dossier 2699

 

 

Idéale pour biscuits et tartes salées, quiches et amuse-bouche.

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Published by sanymam.over-blog.com - dans les pâtes de bases
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  • je suis une maman de deux adorables enfants. La cuisine n'ai pas pour moi qu'un moyen de survie, c'est une passion qui a grandit avec moi au fil des années. J'adore préparer, mélanger, créer...des recettes simples et facile à réaliser.
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Excellente visite à tous et à toutes !

Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à prendre une photo et à me la faire parvenir par mail à l'adresse suivante : sanymam18@yahoo.fr

Revoir vos realisations sera pour moi un plaisir !

Je vous remercie pour vos visites et vos gentils commentaires .

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