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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 20:53

Bonsoir mes amies,

 
1-dossier 2179

 

 

 

Ingrédients :


1  poulet moyen
1 kg de pommes de terre
2 oignons
4 gousses d'ail
1 c à s de  jus de citron
3 c a s de coriandre et persil
1 c à c de gingembre
1/2  c à c de poivre
1/2  c à c de curcuma
un peu de safran
sel
1 c à c de smen
100 g d'olives dénoyautées
1 citron confit
3 c à s d'huile d'olive

Préparations :


Bien laver le poulet en le frottant avec du citron et du sel et laisser égoutter.
Préparer une marinade avec le coriandre et le  persil  finement hachés, l'ail écrasés, le jus  de citron, le safran, le curcuma, le gingembre, le poivre et le sel.


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Bien travailler ce mélange, enduiser le poulet avec la marinade de l'extérieure et de l'intérieure, laisser reposer au moins 2h.

 

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Mettre le poulet dans une cocotte avec un peu d'eau, laisser prendre une jolie couleur.

 

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Après 10mn ajouter les oignons coupées en petits dés et le smen, laisser cuire à feu moyen 15 mn.

 

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Recouvrir jusqu'à mi hauteur d'eau.

Laisser cuire selon le temps de cuisson recommandé pour le poulet de votre cocotte.
Retirer le poulet une fois cuit et faites le rôtir au four pendant 10mn.
Ajouter les pommes de terre, les olives, le citron confit et l'huile d'olive.
Laisser mijoter encore quelques minutes (le temps nécessaire pour la cuisson des pommes de terres).
Servez le tajine de poulet aux pommes de terre nappé de sa sauce onctueuse et décoré avec un peu de persil haché.

Bon ap !

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Published by sanymam.over-blog.com - dans Plats et Tajines
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commentaires

hibat-allah 21/09/2010 23:11


Le poulet au pommes de terres oukla moufadala recette marocaine trés délicieuse en attente a de nouvelles recettes bon courage


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  • je suis une maman de deux adorables enfants. La cuisine n'ai pas pour moi qu'un moyen de survie, c'est une passion qui a grandit avec moi au fil des années. J'adore préparer, mélanger, créer...des recettes simples et facile à réaliser.
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