Pour deux fougasses :

Ingrédients :

250 g de farine

1 c à c de sel

1 c à s de levure de boulanger

1 c à s de poudre de lait

150 ml d'eau tiède

20 g d'huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

Un peu d’origan

Pour la farce : (selon votre choix)

Fromage à tartiner (préparation de fromage frais avec ail frais)

Olive dénoyées coupées en petit morceaux

Câpre

Tomate sèche en petit dés

Fromage râpé

Préparation :

Dans un grand bol, disposer la farine ajouter le sel, l'origan, l’ail, la poudre de lait et l’huile d’olive. Faire un puits au milieu et verser la levure délayée dans un peu d’eau. Mélanger le tout en ajoutant  l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrir pendant une dizaine de minutes et placer la dans un saladier légèrement huilé couvert d'un film alimentaire et laisser doubler de volume.

Quand elle est bien gonflée, diviser en deux parts
aplatir en forme d'ovale et répartir au choix ...

Étaler le fromage à tartiner sur la pâte,

mettre les olives, la tomate,  fromage râpé,

rabattre l'autre côté dessus et avec un couteau faire quelques incisions puis écarter un peu la pâte jusqu'à voir les ingrédients

Laisser lever de nouveau jusqu'à ce que la pâte double de nouveau de volume, dorer la fougasse à l'huile d'olive et parsemer un peu de fromage dessus.

Enfourner à 200°, pendant 25 mn la fougasse gonfle légèrement et se met à dorer. Au terme de la cuisson, retirer du four et poser la sur grille.

Découpez-les en parts et servez aussitôt.

bon ap .