Salam alaykoum, bonjour a tous ,

Digestion :

Certaines personnes se plaignent de ne pouvoir digérer cet aromate indispensable de cuisine méditerranéenne. Pour supprimer cet inconvénient, et manger l’ail sans crainte, il suffit d’ôter le germe vert au centre de la gousse.

Cuisine :

Pour parfumer délicatement un plat, piquez une gousse d’ail épluchée au bout d’une fourchette et frottez-en le fond.

Odeur :

Pour atténuer les effets d’une cuisine fortement alliacée,

Mâchez un brin de persil cru, un grain de café ou un clou de girofle.

Salade : les tiges vertes de l’ail sont délicieuses dans la salade et remplacent avantageusement la ciboulette.

Pour en avoir tout l’hiver, posez une tête d’ail sur un verre d’eau : les tiges se développeront sans peine.

salam mes amies, vous allez bien ?

Cuisson : pour le conserver leur superbe couleur verte, toutes leurs vitamines (A et C) et les sels minéraux, il ne faut pas cuire les épinards à grande eau mais, au contraire, après les avoir lavés, les mettre tel quels dans la casserole et les cuire peu de temps.

Conservations : une fois cuits, il ne faut surtout pas garder les épinards au-delà de 24 heures, même au réfrigérateur, car ils développent les  nitrites, substances toxiques pour la santé.

Cuisine : beaucoup d’enfants détestent les épinards. Pour qu’ils les acceptent, réduisez les en purée et mélanger les à du riz qu’ils coloreront en vert vif. Ou bien avec la crème (la recette).