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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 15:20

salam mes amies, vous allez bien ?


IMG 7717-1

 

C’est tout simple mais c'est super bon .

 

Ingrédient :

 

1kl d’épinards

20 de beurre

200 ml de crème

2 gousses d’ail écrasé

Sel.

 

Préparation :

 

Laver bien les épinards et enlever les queues et les feuilles abîmées. Hacher-les grossièrement.

Passer a la vapeur 15 à 20 mn.

 

IMG 7710

 

Faire fondre le beurre, dans un poêle, ajouter les épinards, l’ail et le sel. Faire revenir quelques mn en remuant pour les sécher un peu. Ajouter la crème et faire cuire encore 2 min.

 

IMG 7714-1Bon ap .

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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 13:35

 

salam mes amies,

 

 

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Ingrédients :


1 œuf pour chaque feuille de brick

Fromage râpé

Persil haché

Sel et paprika

Huile pour la friture


Préparation :


Faites chauffer votre poêle avec un bon niveau d'huile,

Étaler une feuille de brick, plier les 4 côtés arrondis de la feuille pour faire un carré.

Metter une poignée de fromage râpé, cassez l'œuf au milieu du fromage, ajouter un peu de persil, sel et paprika.

 

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Plier la feuille en deux.

 

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faites la frire des deux cotés et égoutter les.

 

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Servir les bricks bien chauds, accompagnés de salade.

Avant de les déguster arroser les avec du jus de citron, c’est un régal.

 

3 4700


Bon ap

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 14:28

 

Bonsoir mes amies,

 

 

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Ingrédients :


250g de pâte feuilletée sinon vous pouvez préparer une pâte de votre choix (a pizza)
1 jaune d’œuf
 
Pour la farce :


200 g de viande hachée ou de blanc de poulet
100 g d'épinards
1 poivron coupé en julienne
2 carottes coupées en julienne

1 oignon haché
2 c à s d'huile
fromage râpé de votre choix
Sel et poivre

Préparation :


Dans une poêle huilée, faites revenir la moitié de l'oignon sur feu doux, ajoutez la viande et Laissez revenir en remuant constamment jusqu'à cuisson. réservez la.
dans la même poêle dorer le reste de l'oignon, ajouter la carotte et le poivron. salez et poivrez.
ajouter les épinards et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide. Mélanger le avec la viande et laisser refroidir en ajoutant la moitié du fromage râpé.
Étaler la pâte en un grand rectangle, puis tracer deux lignes parallèles. Couper des bandes depuis la bordure de la pâte jusqu'aux lignes du rectangle.

 

1-dossier-1852-copie-1.JPG

 

Déposer la farce et saupoudrer le reste du fromage.

 

1-dossier 1853

 

 

Rabattre les bandes en alternant le coté gauche et le coté droit sur la farce.

 

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Mettre la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

laisser reposer 30 mn si c'est une pâte a pizza.

Dorer au jaune d'œuf,

 

1-dossier 1857

 

Enfourner 30 à 40 mn à 180° jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
bon ap 

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 09:04

Bonjour mes amies,

 

               Simple, rapide, et délicieusement croustillante,  elle peut se déguster en entrée ou en plat principal.

 

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Ingrédients :


2 rouleaux de  pâte feuilletée
1 oignon haché
100 g de crevette
100 g de calamar
50 de poisson blanc
100 g de champignon
1 gousse d'ail
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
1 c à s persil
2 c à s d'huile
un peu de fromage râpé
1 jaune d'œuf

préparation :
Dans une poêle huilée faire revenir l'oignon et l'ail sur feu doux, ajoutez les champignons salés poivrés, faire revenir pendant 4 mn, après ajouter  le poisson, calamar et à la fin les crevettes, laisser cuire pendant 2 minutes en remuant.  Laissé le mélange bien refroidir.
Étalez le 1er reloue de la pâte feuilletée, tracez avec un verre sans couper la pâte, déposez dans chaque centre  les fruits de mer, le persil et un peu de fromage râpé, 

 

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puis recouvrez avec le 2 eme  reloue de la pâte. Soudez les bords avec du jaune d'œuf,

 

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Coupez avec le même verre.

 

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Badigeonnez le feuilleté avec du jaune d'œuf,cuire30 mn à 180°
bon ap :)

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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 00:14


bonjour ,


               Si je vous dis bricks ou briwates, malsouka ou même sanboussa, tout le monde peut les connaître. Des feuilles roulées avec toutes sortes de farce, elle sont délicieuses.
Au maghreb et aux pays d'orient les feuilles se vendent partout mais en Europe ou en Amérique elles sont rarement disponibles. C'est pour cela que je vous propose aujourd'hui une manière très simple pour réaliser des feuilles de brick a la maison et obtenir le même résultat désire.

 

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Ingrédients :


200 g de farine
1/2 c à c de sel
30cl d'eau tiède

préparation :


Dans un récipient, mettez  la farine, le sel, ajoutez l'eau tiède en mélangeant avec le  fouet en veillant à ne pas laisser de grumeaux.

 

1-dossier 1683


Laissez reposer le mélange 15 min.
Faites chauffer une poêle sur bain-Marie,

 

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et a l'aide d'un pinceaux ou bléro passez une couche ou 2 

 

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laissez quelques secondes sans trop cuire.

 

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et voila c'est prêt

 

 

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mettez les feuilles sur un tissu au fur et à mesure et couvrir pour garder l'humidité.

  

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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 09:39

 


Bonjour mes  amies,

 

                    je vous présente aujourd'hui une recette simple mais très utiles pour le plaisirs du ramadan.

 

  1-dossier 1610

 

Ingredients :

 

feuilles de bricks (dimension moyenne)
une boite de thon à l'huile bien égoutté  (155g)

1 c. à. s. de persil haché
2 c à s olives vertes dénoyautées
zeste d'un  citron
1 c.à.s. de câpres
un tt petit peu de noix de muscade râpé
1 oeuf
un peu de fromage râpé
l'huile pour friture


Préparation de brick :


égouter le thon,  couper les olives en petits morceaux, melangé tt les ingrédients.
Etalez une feuille de brick sur un plan de travail,

 

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Versez  une c à s de farce en haut au milieu.

 

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Rabattre la moitié de la feuille sur la farce du côté droit,puis côté gauche.

 

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Enroulez pour former un cigare tout en serrant bien.


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Après avoir fait tous les bricks

 

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Dans une poéle faire  chauffer l'huile.  glisser les bricks et laissez dorer, égouttez sur du papier absorbant. Dégustez avec du citron.
bon ap :)

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  • je suis une maman de deux adorables enfants. La cuisine n'ai pas pour moi qu'un moyen de survie, c'est une passion qui a grandit avec moi au fil des années. J'adore préparer, mélanger, créer...des recettes simples et facile à réaliser.
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Excellente visite à tous et à toutes !

Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à prendre une photo et à me la faire parvenir par mail à l'adresse suivante : sanymam18@yahoo.fr

Revoir vos realisations sera pour moi un plaisir !

Je vous remercie pour vos visites et vos gentils commentaires .

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