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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 17:47

 


 salam mes amies,

 

aleatoires-9311-1.JPG


Ingrédients :

 

140 g de chocolat noir (75%cacao)

100 g de beurre

6 œufs

140 g d’amandes en poudre

85 g de sucre en poudre

 

Pour la Ganache :

 

20 cl de crème liquide

225 de chocolat noir (75%cacao)

25 g de beurre ramolli

Un peu d’amande grillées et haché grossièrement

 

Pour la finition :

 

50 g de chocolat au lait fondu

50 g de chocolat blanc fondu

 

Préparation :

 

Fondre le chocolat avec le beurre, et laisser refroidir 5mn. Incorporer les jaunes d’œufs et les amandes en poudre.


aleatoires-9275.JPGaleatoires 9276

 


Monter les blanc d’œufs en neige puis verser le sucre petit à petit jusqu’à obtention d’une consistance ferme.


aleatoires-9279.JPGaleatoires 9281


ajouter en 1 cuillerée au mélange de chocolat pour le détendre, puis incorporer le reste, verser dans un moule chemiser de papier sulfuriser et enfourner 25/30  mn à 170°, jusqu’à ce que le gâteaux soit ferme au toucher. Laisser refroidir et démouler.

 

aleatoires 9284


Préparer la ganache, chauffer la crème liquide et verser la sur le chocolat, mélanger bien puis ajouter le beurre, remuer jusqu’à obtention d’in crème lisse. Laisser légèrement refroidir.

Couper le gâteau en deux disque, napper les de la moitié de la crème parsemer les amandes (facultatif) puis assembler les. Recouvrer le gâteau du rester de la ganache et verser doucement les chocolats fondus en dessinant un filet.

 

montage choco-1

Bon ap

 

Avec cette recette je participe au concours : "Faite-nous fondre ! Organisé par julie

 

  Concours définitifDates


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Published by le blog de sanymam - dans Gâteaux - entremets - desserts
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commentaires

nibele 15/05/2011 23:22



je te souhaite une belle soirée!!


**bises**


** @ demain **
j'espere que tu vas bien


le blog de sanymam 23/05/2011 22:01



merci de ton passage sur mon blog qui m'a fait plaisir.



Dany 13/05/2011 08:16



 
comme hier matin, déjà un beau ciel bleu et du soleil.mais toujours pas de pluie
*, je te souhaite un très bon vendredi



le blog de sanymam 15/05/2011 18:28



bon vendredi.



Dany 12/05/2011 07:39



 
Avec ce beau temps, beaucoup de temps passé dehors, je regarde la pelouse qui ne pousse pas ;=)
Déjà ciel bleu et soleil ce matin a 7h30.
*, je te souhaite un très bon jeudi



le blog de sanymam 12/05/2011 11:54



En tout cas pas chez nous  ya de la pluie ce matin, bonne journée.



oumotalal 11/05/2011 23:10



La 1ère photo donne l'ilusion d'une image en perspéctive, si tu regarde juste le gâteau, on dirait une boule sphérique. Je suis blufer par cette image machaallah!!!


Bravo! non seulement tu as fait un beau gâteau, mais tu as aussi des talons d'artiste lah ibarak.



le blog de sanymam 12/05/2011 11:43



merci oumotalal pour ton gentil passage, belle journée.



Dany 08/05/2011 07:47



 
Vendredi fut une belle journée passée au Puy du Fou, visite a faire absolument.
*, je te souhaite un très bon dimanche avec le soleil



le blog de sanymam 09/05/2011 21:33



merci Dany, bonne soirée.



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  • je suis une maman de deux adorables enfants. La cuisine n'ai pas pour moi qu'un moyen de survie, c'est une passion qui a grandit avec moi au fil des années. J'adore préparer, mélanger, créer...des recettes simples et facile à réaliser.
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