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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 18:36

Bonjour mes amies,

Voici la recette d'une brioche  moelleuse et gourmande.Les français l'appellent  tarte tropézienne et les suisses le nid d' abeille et moi je l'appelle tt simplement une brioche à la crème,

 

1-dossier 1824

 



Pour la brioche :


300 g de farine
10 cl de lait
80 g de beurre
50 g de sucre
2 oeufs
1 c a s d’eau de fleur d'oranger
1 c. à c de levure boulangère fraîche
1 c. à c de sel
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Sucre en grain

sucre glace


Pour la crème pâtissière :

 

25cl de lait
50 g de sucre
1 œuf +2 jaunes
40 g de maïzena 
50 g de beurre
10 cl de crème liquide

Préparation :


Diluer la levure dans le lait tiède et 100g de farine et laissez reposer 30mn.
Dans le bol de robot, verser le reste de la farine, l'oeuf, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger et le premier mélange, pétrir la pâte en ajoutant  le beurre coupé en morceaux  petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène légèrement collante.
Pétrir la pâte pendant 15min, couvrir et laisser reposer pendant deux heures dans un endroit  tiède.

 

1-dossier 1792


pendant ce temps préparez la crème,
Chauffer le lait avec la vanille, blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter la  maïzena, verser le lait bouillant sur le mélange en battant avec un fouet. Remettre sur le feu en continuant de remuer jusqu'à épaississement, hors feu ajoutez le beurre Fouetté pour que la crème devienne mousseuse, Laisser refroidir complètement.
Battre la crème liquide en chantilly, incorporer la crème pâtissière et mélanger.
la pâte double alors de volume...


1-dossier 1807

 

Beurrer un moule à tarte, y déposer la pâte bien levée, laissez reposer encore 30mn, badigeonner avec le  jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre en grain.

 

1-dossier 1810
Faire préchauffer le four à 180 °C. Cuire  environ 30 mn.


1-dossier 1812

 

Avec un grand couteau, couper la brioche en deux, dans l'épaisseur. Si il y en a trop, retirer un peu de mie du disque inférieur sans aller jusqu'au bord. Le couvrir de crème et poser dessus le deuxième disque.

saupoudrer le sucre glace.

bon ap :)

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 08:41

bonjour mes amies,

 

Vive la saison des prunes, alors pourquoi ne pas en profitez

 

Img_1773.jpg

 

 

 Ingrédients :

 

Pour la Pâte:


200 g de farine

càc de sel

2 c à s de sucre

100 g de beurre ramolli

5 cl d'eau


Dans un saladier mettez la farine, sel, sucre, beurre et mélanger avec le bout des doigts pour avoir une pâte sabler , après ajouter  l'eau, ensuite formez une boule, couvrez et laissez au frais et pendant ce temps préparer la crème d'amandes

 

la crème d'amandes

 

40 g sucre
1 oeuf entier+1 jaune 

100 g amandes poudre
 50 g beurre
1 sachet sucre vanillé

 

Préparation :

 

Travailler l'oeuf entier,et  le jaune  le sucre, le beurre fondu et les amandes en poudre avec le fouet, ensuite abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette

 

Img 1766

 

Verser cette crème sur la pâte crue.

 

Img 1767

 

Coupez les prunes en deux, dénoyauter les  et mettez les sur le fond de la tarte.

saupoudrez  tout avec le sucre vanillé.

 

Img 1770

Faire cuire 45 minutes à four 180°

Dégustez la tiède ou froide

bon ap :)

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 09:14

Bonsoir tout le monde,

 

2-dossier 3110

 

Ingrédients :

Un mélange de poivrons verts et rouges.
L'ail (2  gousses d'ail a chaque poivron )
Sel
Huile d'olive

Préparation :

Laver les poivrons, les essuyer et les faire griller au four avec l'ail.
A la sortie du four, enfermer les dans un sac en plastique et laisser 10 mn. Cette technique permet de les peler facilement.
Peler et retirer les graines.
à laide de deux couteaux couper les poivrons.

 

2-dossier 3104

 

Passer les dans une poêle avec l'ail écrasée, saler et laisser mijoter durant 5 mn pour réduire  le liquide.
Dresser dans une assiette,  arrosé les avec un bon filet d'huile d'olive.
Placer le plat au frais 2 h avant de servir.
à déguster avec un bon pain fait maison miamiam.
bon ap.

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 18:39

 

 

aid.jpg

 

بمناسبة حلول شهر ذي الحجة المبارك    

 

 

و الليالي العشر التي فضلها الله على سائر


 

الأيام


و مع إطلالة عيد الأضحى
    

المبارك يسعدني و يطيب لي

 

 

أن أتقدم لكم و لذويكم 


    

بأزكى و أصدق متمنياتي الخالصة

 


بدوام الصحة و العافية

 

 

 و الظفر بالجنة إنشاء الله تعالى

 


أعاده الله علينا و عليكم

 

باليمن والبركات


 والعزة للإسلام   وأهله.  

 

تقبل الله طاعاتكم و   قرباتكم آمين.

 

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 16:45

 

Salam mes amies,


voici une autre mise à l'honneur que je partage avec vous, je remercie mes amies qui ont testé mes recettes.
Merci à khadija et oum zakinou pour votre confiance.

 

 

khadija ma chère amie et une fidèle lectrice avec

mini-m'hancha au thon

 

DSC01l459.JPG

la recette originale est ici

 

 

 

 

et aussi avec les beignets

 

mes recettes vos rèalisations-1la recette originale est ici

 

 

 

 

Quatre quart à la poire chez OumZakino

 

gatopomemla recette originale est ici

 

 

 

 

Si vous aussi vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas a  m’envoyez vos photos à sanymam18@yahoo.fr


Je remercie infiniment tous mes visiteurs et mes amies pour leurs encouragements et leurs beaux commentaires.


N'oubliez pas de vous inscrire à ma newsletter ainsi vous resterez informé de mes publications.

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 21:02

 


Coucou tout le monde,

 Un pain délicieux bien parfumé à manger encore tiède, miam...miam
Il accompagne parfaitement les fromages. 
 m2-2.jpg
 
 Ingrédients :
 
500 g de préparation pour pain paysan
2 càs d’huile d’olive
1 sachet de levure de boulanger
1 càc de sel
35 cl d’eau tiède
125g de cerneau de noix
 
m1-1
 
Préparation :
 
Dans un bol, verser la farine ajouter le sel, l’huile d’olive et la levure et mélanger le tout en ajoutant  l’eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrir 10 mn environ et ajouter les noix et laisser lever 40 mn.
Après le temps de repos, donner à la pâte la forme souhaiter et la déposer sur une plaque de four graissée, saupoudrée d’un peu de farine. Couvrir d’un linge et laisser reposer une deuxième fois 30 mn.
Faire préchauffer le four à 220 °C. Cuire  environ 30 à 35 mn. Jusqu’à ce que le dessus forme une croûte brune.
Poser le pain sur une grille et laisser refroidir.
Moi j’ai pas résisté devant son odeur .
Manger sans modérations.
 
m3-1
bessaha weraha .

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 09:39
Salam alaykoum, bonjour a tous ,
Coucou tout le monde,aujourd'hui je partage avec vous une recette rapide, simple et excellente ... miam miam 

halwa-aux-poire1-1.jpg

Ingrédients :
 
3 œufs
100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de farine
2 sucre vanillé
½ sachet de levure
Pincée de sel
1 kl de poire
 
Préparation :
 
Éplucher les poires, coupez-les en quatre, dans un moule beurré, saupoudrer 2 càs de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et y déposer les poires, enfourner 10 mn a 220°.
Pendant ce temps préparer la pâte :
Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure, rajouter les délicatement au premier mélange sans faire retomber les œufs.
Ajouter le beurre fondu et  mélanger bien.

halwa aux poire-1

Verser la pâte sur les poires et Enfourner 25 à 30 mn à 180°.
Surveiller bien la cuisson, lorsque le couteau ressort sec, sortir du four et déguster tiède ou froid.
bessaha weraha .

halwa aux poire2-1

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 15:53

 

 

Salam mes amies,

 

Le questionnaire qui fait le tour des blogs, aujourd’hui il est chez moi


J’ai été taguée par mon amie fadela ainsi que ma chère om mannou et je réponds avec grand plaisir !

 

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne:

La cause est la production insuffisante de sébum dans les couches profondes de la peau


Sans vérifier, devinez quelle heure est-il?  

20 h 50 mn


Vérifiez :

20 h 50 mn (waw)


Que portez-vous?

Une robe noire


Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?

Les commentaires de mes amies


Quel bruit entendez-vous à part celui de l'ordinateur?

Comme d’habitude le cri de mes enfants


Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ? 

Hier après midi  (Les courses)


Avez-vous rêvé cette nuit?

Non


Quand avez-vous ri la dernière fois? 

1 h avant de répondre a ces questions avec mon mari


Qu'y a t'il sur les murs de la pièce où vous êtes?

Un miroir


Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez? 

Les frais d'un séjour pour mes chers parents direction : la Mecque


Quel est le dernier film que vous ayez vu?

L’ennemi intime


Que pensez-vous de ce questionnaire?

Vraiment très sympa


Dites-nous quelque chose de vous que ne savons pas encore : 

Je porte le voile


Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille?

déjà fait : ma petite Nora


Et si c'était un garçon ?

Même chose pour Nadir


Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger?

Non


Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis?

Qu'il me bénisse et qu'il soit satisfait de moi


Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous?

La mentalité et l'hypocrisie des gens.


Aimez-vous danser?

Ah oui j’adorerai apprendre a danser.


Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision ?

Les Infos


Quelles sont les 5 personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog?

Qu'est-ce que c'est dur de choisir!!

 


1- Naouel

2- Kelly

3- Colnem

4- Leila

5- Eliane


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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:24

 

salam mes amies,

 

 

101CANON-1


Ingrédients :

 
500 g de crevettes
500 g de calamars
500 g  de tomates bien mûres
1 c à s de concentré de tomate
1 tête d'ail
2 feuilles de laurier
1 c à c de paprika
1 pincée de poivre
3 c à s d'huile
Du persil haché
sel


Préparation :


Dans une marmite chauffer l'huile, ajouter l'ail coupé en petit dés (laisser juste 2 gousses), la tomate mixée, les feuilles de laurier  et le concentré de tomate, salé et poivré. Faire revenir quelques minutes ensuite recouvrir d'un 1 /2 litre d'eau et laisser cuire 1h.

 

Desktop-1

 

Après ajouter les calamars, les crevettes,le persil, et le reste de l'ail écrasé, laisser mijoter à feu doux 7 mn environ.
Dresser dans un plat, parsemer de persil haché et de citron.


Récemment mis à jour-1

 

bessaha weraha

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 15:10

Salam alaykoum, bonjour a tous ,

 

 

Ails__3_4a4078acf17c9.jpg

 

Digestion :

 

Certaines personnes se plaignent de ne pouvoir digérer cet aromate indispensable de cuisine méditerranéenne. Pour supprimer cet inconvénient, et manger l’ail sans crainte, il suffit d’ôter le germe vert au centre de la gousse.

 

Cuisine :

 

Pour parfumer délicatement un plat, piquez une gousse d’ail épluchée au bout d’une fourchette et frottez-en le fond.

 

Odeur :

 

Pour atténuer les effets d’une cuisine fortement alliacée,

Mâchez un brin de persil cru, un grain de café ou un clou de girofle.

Salade : les tiges vertes de l’ail sont délicieuses dans la salade et remplacent avantageusement la ciboulette.

Pour en avoir tout l’hiver, posez une tête d’ail sur un verre d’eau : les tiges se développeront sans peine.

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  • je suis une maman de deux adorables enfants. La cuisine n'ai pas pour moi qu'un moyen de survie, c'est une passion qui a grandit avec moi au fil des années. J'adore préparer, mélanger, créer...des recettes simples et facile à réaliser.
  • je suis une maman de deux adorables enfants. La cuisine n'ai pas pour moi qu'un moyen de survie, c'est une passion qui a grandit avec moi au fil des années. J'adore préparer, mélanger, créer...des recettes simples et facile à réaliser.

Excellente visite à tous et à toutes !

Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à prendre une photo et à me la faire parvenir par mail à l'adresse suivante : sanymam18@yahoo.fr

Revoir vos realisations sera pour moi un plaisir !

Je vous remercie pour vos visites et vos gentils commentaires .

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